第67章过年
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第67章过年
这时，我爸爸正在买对联，他已经看好了，就喊我一声：“夏雨，在干什么呢，快过来，我们去菜市场，你妈不是交代要再买些我们菜园子里没有的菜吗，还要再买点肉回家，需要买的东西还多着……”
我听我爸爸喊我，只好对陆重远说：“晚上我再给你打过来，此刻，和我爸爸在街上置办年货，买好了，我给你发照片过来，你乖乖的玩，我已经归心似箭，我保证，年一过就回来，或许，我初六就回来了呢！”
陆重远只好和我结束了通话。
我和我爸爸又挤挤挨挨的去了菜市场，这里更是人声鼎沸，几乎每个摊子上都是人，尤其是卖鱼，卖海鲜冻货的那些摊子，更是里外围着几层的人。
我和我爸爸按照我妈的吩咐，买了青椒、青葫豆、青豌豆、蒜薹……等，反正，就是把这个季节，我们家中菜园子里没有的菜，一股脑儿的都买了点。
用我妈的话说，这些菜是用来撑门面的，万一家中有客来窜门，拿出来就炒，方便。因为，农村的街市，一般大年初三之前，这些菜贩子基本不摆摊的，人家辛苦了一年，都想在这几天，过个舒坦年。
买好了那些小菜，我和我爸爸又挤进人群，买了条活蹦乱跳的三斤多重的鱼，在农村，三十晚上，一定是要准备鱼的，因为，这预示着“年年有余”！
所以，即使物资再贫瘠的年代，买不起鱼，用麦面都要做一条鱼来祭祀祖宗，讨个吉利。
现在，大家的日子都好过了，再也不用用麦面做鱼了，所以，腊鱼三十这天，农村的集镇上，那鱼卖的行情特别的好。
当然，也有人家提前买的，家里有鱼塘的，那就更不用说了。
反正，记忆中，我家的鱼，都是大年三十去买的，因为，这一天买回的鱼，一定是鲜活的，我妈觉得吉利。
买好了鱼，我又和我爸爸买了苹果、梨子、橙子、甘蔗等水果，又去炒货摊子买了葵花籽、黑瓜子、白瓜子等，总之，凡是我妈交代过的，我和我爸爸一样也没有落下。
买齐这些东西后，三轮车装得满满的，我立刻瞅准时机，拍了张照片，就给陆重远发了过去。
陆重远立刻回复过来：“艾玛，买这么多，你哥不在家，你们一家三口，这要吃多久呀？”
这家伙顿时发了一连串的句号过来！
哈哈，还是晚上和他这个不懂咱们大农村过年行情的人说吧。
我和我爸爸满载而归。
我们回到家里时，我妈已经做好了午饭。
由于晚上的年夜饭特别丰盛，所以，我妈中午只随便做了点填饱肚子的东西。
中午饭一吃，家里就开始忙得不可开交了。
我妈从房梁上取下除夕要煮的腊肉，由于要讨吉利，还要祭祀祖宗，所以，猪头猪尾、刀头什么的都要煮，我妈取了满满一筲箕的腊肉、腊肠洗净下锅。
我爸爸则开始和面炸红酥和脆皮花生。
每年，这个都是我爸爸除夕的下午必做的一道零嘴和上席都皆可的菜。我爸爸炸得特别的好，好多时候，亲戚乡邻家里办红白喜事，还有过年待客什么的，都要请我爸爸去给他们炸一些。
我们家每年除夕的下午，至少要炸十斤左右的红酥和五六斤的脆皮花生。
每年，我爸爸炸这些红酥和脆皮花生时，我都是他的看客，当然，也一并帮着烧火。我爸爸说火小点，火大点，我都是跟着他的节奏来。
其实，炸红酥用的肉，是猪身上最不值钱的下足料，我家每年都是用杀了年猪的猪肚皮上的那些泡泡肉还有一些不成形的碎肉坨，被我妈洗净放在那里，冻在冰箱里，除夕的早上就拿出来解冻。
解冻后，就把这些肉剁成肉沫，然后，均匀的搅拌在麦面里。
把这些和着肉沫的面揉成团后，就捏成馍馍状放在滚烫的油锅里炸，炸成两面黄后，又切成条状在锅里炸。条状炸好后，捞起来沥干，晾冷，有切成片状，放在油锅里炸，这就是最后一道工序了。
片状炸好后，就直接从油锅里捞起来，盛放在筲箕里晾冷，待晾冷后，我妈就用一个塑料袋密封起来，这样，随时拿出来吃，这些红酥都香酥可口。
红酥炸好后，我爸爸就开始炸脆皮花生了。
炸脆皮花生可是有讲究的，只能用鸡蛋清，蛋黄是不能要的。
所以，我爸爸通常把鸡蛋打开后，将蛋清倒在碗里后，蛋黄就放在另一边，让我妈做煎蛋，或者煮成糖水蛋。
他用鸡蛋清将白面调好后，就把花生米放进去搅拌，最后，把浑身都裹着白面的花生米再放在干灰面里搅拌一下，确保每颗花生米不粘连在一起，就将这些花生米用滤瓢放进油锅里炸。
我爸把这些花生米放进油锅里，只听锅里顿时就喧嚣一片，“哔哔叭叭”的一阵闷响后，这些花生米就都穿上了衣服，被我爸爸捞起来沥在筲箕里，待晾冷后，我妈同样用事先准备好的塑料袋密封起来，这样，和红酥一样，随时吃，都是香酥脆的！
我爸爸每年炸这么多，我们家春节来客什么的，桌子上总少不了这两道菜，而平时，想吃了，我妈也会一样装一盘，让我爸爸下酒，我跟着吃零嘴。
反正，红酥和脆皮花生是我过年最有记忆的两道特别的家常菜。自我有记忆起，这两道菜就总是陪伴着我过年。
有它们两样不一定过年，但是，过年则是一定有这两样的！
那天除夕的下午，我爸爸把这两样“年货”备好，我妈也把腊菜煮好了。
这些菜一起锅，我妈就会让我和我爸爸用竹篮提着猪头和猪尾，去我们夏家的老堂屋祭祀祖先。
听我爸爸说，我们夏家的祖先是清朝时期，湖广人填四川时搬来的。
我的祖上，最先搬来时，在我们当地做县令，后来繁衍了许多子孙。老堂屋实际上是往几年我们夏家的祠堂，只是土改后，破四旧，把好好的祠堂给毁了。
改革开放后，又才有夏家各方健在的人出钱，修了那个老堂屋。
所以，那个老堂屋香火特别的茂盛。初一十五，逢年过节，夏家的子孙都会去祭拜，现在，随着农村的文化生活日益丰盛，老堂屋也开始了办会，所以，非常的闹热。
值得一提的是，我们夏家我爷爷辈有一个比较有出息的人，做过我们那里最好的高中的校长，由他出面，每家征集十元钱，不够的他就自己掏腰包添上，专门重新修订了夏家的族谱。我的大名，也被登记在了上面。
老堂屋的条案上，还专门供放了这本族谱。
所以，对我们夏家的那个老堂屋，我一直怀着一股深深的敬仰。
我骨子里是个无神论者，但是，每年到老堂屋祭祀祖先，我都是无比虔诚的。
那天同样，我妈把那些祭祀用的香蜡钱纸、猪头和猪尾给我们准备好，我就和我爸爸去了老堂屋。
我们到那里时，早已有同宗的人在那里祭祀了，甚至还有人家为了烧子时香，害怕来晚了没有地方，特别把两人高的大香插放在专门烧香蜡钱纸的地方将好位置占着。
一个用水泥和砖砌成的专门烧香辣钱纸的大鼎，里面插满了大大小小，高高低低的香蜡，钱纸灰也烧的很多了堆积在里面。
那旺盛的香火，简直可以和大寺庙媲美！
我和我爸爸虔诚的把我妈给准备的大香大蜡点燃，然后，把猪头和猪尾放在老堂屋的神龛上，就点燃了长明灯，然后，就在蒲团上跪拜。
年长的婆婆婶子们，口里总会念念有词，边烧香辣钱纸，边说着让老祖宗保佑的话，边磕头，边祈愿祖宗保佑全家安康，做事顺遂，还有有要参加高考的人家，烧香磕头时，自然会默默的祈求：祖宗保佑，保佑我家的孩子高考顺利，考上大学。
据说，我当年高考时，我妈没有少来拜祖宗，所以，我后来考起了帝都的名校。我妈老是说，心诚则灵，她当年的苦心没有白费。
当然，只有，我知道，我为了能考上帝都的学校，我努了多少力。
那天，我和我爸爸在老堂屋祭拜完后，我又拍摄了几张香火旺盛的照片，这次，我不光想着发给陆重远看看，更主要的是给自己留个纪念。
我知道，不管我将来走多远，老堂屋都就将是我心中的圣地。也是我族人的信仰和骄傲。
从老堂屋出来后，我们就去我爷爷、婆婆的坟上祭拜，在路上，我把老堂屋的照片发给了陆重远。
陆重远当即就给我回复过来，问我这是什么地方，我给他说，这是我们夏家的祠堂。
这货立刻说，等他被我光明正大的转正，可以见阳光后，他一定来拜祭一下我们夏氏的祖先，烧一柱高香。
第67章过年
这时，我爸爸正在买对联，他已经看好了，就喊我一声：“夏雨，在干什么呢，快过来，我们去菜市场，你妈不是交代要再买些我们菜园子里没有的菜吗，还要再买点肉回家，需要买的东西还多着……”
我听我爸爸喊我，只好对陆重远说：“晚上我再给你打过来，此刻，和我爸爸在街上置办年货，买好了，我给你发照片过来，你乖乖的玩，我已经归心似箭，我保证，年一过就回来，或许，我初六就回来了呢！”
陆重远只好和我结束了通话。
我和我爸爸又挤挤挨挨的去了菜市场，这里更是人声鼎沸，几乎每个摊子上都是人，尤其是卖鱼，卖海鲜冻货的那些摊子，更是里外围着几层的人。
我和我爸爸按照我妈的吩咐，买了青椒、青葫豆、青豌豆、蒜薹……等，反正，就是把这个季节，我们家中菜园子里没有的菜，一股脑儿的都买了点。
用我妈的话说，这些菜是用来撑门面的，万一家中有客来窜门，拿出来就炒，方便。因为，农村的街市，一般大年初三之前，这些菜贩子基本不摆摊的，人家辛苦了一年，都想在这几天，过个舒坦年。
买好了那些小菜，我和我爸爸又挤进人群，买了条活蹦乱跳的三斤多重的鱼，在农村，三十晚上，一定是要准备鱼的，因为，这预示着“年年有余”！
所以，即使物资再贫瘠的年代，买不起鱼，用麦面都要做一条鱼来祭祀祖宗，讨个吉利。
现在，大家的日子都好过了，再也不用用麦面做鱼了，所以，腊鱼三十这天，农村的集镇上，那鱼卖的行情特别的好。
当然，也有人家提前买的，家里有鱼塘的，那就更不用说了。
反正，记忆中，我家的鱼，都是大年三十去买的，因为，这一天买回的鱼，一定是鲜活的，我妈觉得吉利。
买好了鱼，我又和我爸爸买了苹果、梨子、橙子、甘蔗等水果，又去炒货摊子买了葵花籽、黑瓜子、白瓜子等，总之，凡是我妈交代过的，我和我爸爸一样也没有落下。
买齐这些东西后，三轮车装得满满的，我立刻瞅准时机，拍了张照片，就给陆重远发了过去。
陆重远立刻回复过来：“艾玛，买这么多，你哥不在家，你们一家三口，这要吃多久呀？”
这家伙顿时发了一连串的句号过来！
哈哈，还是晚上和他这个不懂咱们大农村过年行情的人说吧。
我和我爸爸满载而归。
我们回到家里时，我妈已经做好了午饭。
由于晚上的年夜饭特别丰盛，所以，我妈中午只随便做了点填饱肚子的东西。
中午饭一吃，家里就开始忙得不可开交了。
我妈从房梁上取下除夕要煮的腊肉，由于要讨吉利，还要祭祀祖宗，所以，猪头猪尾、刀头什么的都要煮，我妈取了满满一筲箕的腊肉、腊肠洗净下锅。
我爸爸则开始和面炸红酥和脆皮花生。
每年，这个都是我爸爸除夕的下午必做的一道零嘴和上席都皆可的菜。我爸爸炸得特别的好，好多时候，亲戚乡邻家里办红白喜事，还有过年待客什么的，都要请我爸爸去给他们炸一些。
我们家每年除夕的下午，至少要炸十斤左右的红酥和五六斤的脆皮花生。
每年，我爸爸炸这些红酥和脆皮花生时，我都是他的看客，当然，也一并帮着烧火。我爸爸说火小点，火大点，我都是跟着他的节奏来。
其实，炸红酥用的肉，是猪身上最不值钱的下足料，我家每年都是用杀了年猪的猪肚皮上的那些泡泡肉还有一些不成形的碎肉坨，被我妈洗净放在那里，冻在冰箱里，除夕的早上就拿出来解冻。
解冻后，就把这些肉剁成肉沫，然后，均匀的搅拌在麦面里。
把这些和着肉沫的面揉成团后，就捏成馍馍状放在滚烫的油锅里炸，炸成两面黄后，又切成条状在锅里炸。条状炸好后，捞起来沥干，晾冷，有切成片状，放在油锅里炸，这就是最后一道工序了。
片状炸好后，就直接从油锅里捞起来，盛放在筲箕里晾冷，待晾冷后，我妈就用一个塑料袋密封起来，这样，随时拿出来吃，这些红酥都香酥可口。
红酥炸好后，我爸爸就开始炸脆皮花生了。
炸脆皮花生可是有讲究的，只能用鸡蛋清，蛋黄是不能要的。
所以，我爸爸通常把鸡蛋打开后，将蛋清倒在碗里后，蛋黄就放在另一边，让我妈做煎蛋，或者煮成糖水蛋。
他用鸡蛋清将白面调好后，就把花生米放进去搅拌，最后，把浑身都裹着白面的花生米再放在干灰面里搅拌一下，确保每颗花生米不粘连在一起，就将这些花生米用滤瓢放进油锅里炸。
我爸把这些花生米放进油锅里，只听锅里顿时就喧嚣一片，“哔哔叭叭”的一阵闷响后，这些花生米就都穿上了衣服，被我爸爸捞起来沥在筲箕里，待晾冷后，我妈同样用事先准备好的塑料袋密封起来，这样，和红酥一样，随时吃，都是香酥脆的！
我爸爸每年炸这么多，我们家春节来客什么的，桌子上总少不了这两道菜，而平时，想吃了，我妈也会一样装一盘，让我爸爸下酒，我跟着吃零嘴。
反正，红酥和脆皮花生是我过年最有记忆的两道特别的家常菜。自我有记忆起，这两道菜就总是陪伴着我过年。
有它们两样不一定过年，但是，过年则是一定有这两样的！
那天除夕的下午，我爸爸把这两样“年货”备好，我妈也把腊菜煮好了。
这些菜一起锅，我妈就会让我和我爸爸用竹篮提着猪头和猪尾，去我们夏家的老堂屋祭祀祖先。
听我爸爸说，我们夏家的祖先是清朝时期，湖广人填四川时搬来的。
我的祖上，最先搬来时，在我们当地做县令，后来繁衍了许多子孙。老堂屋实际上是往几年我们夏家的祠堂，只是土改后，破四旧，把好好的祠堂给毁了。
改革开放后，又才有夏家各方健在的人出钱，修了那个老堂屋。
所以，那个老堂屋香火特别的茂盛。初一十五，逢年过节，夏家的子孙都会去祭拜，现在，随着农村的文化生活日益丰盛，老堂屋也开始了办会，所以，非常的闹热。
值得一提的是，我们夏家我爷爷辈有一个比较有出息的人，做过我们那里最好的高中的校长，由他出面，每家征集十元钱，不够的他就自己掏腰包添上，专门重新修订了夏家的族谱。我的大名，也被登记在了上面。
老堂屋的条案上，还专门供放了这本族谱。
所以，对我们夏家的那个老堂屋，我一直怀着一股深深的敬仰。
我骨子里是个无神论者，但是，每年到老堂屋祭祀祖先，我都是无比虔诚的。
那天同样，我妈把那些祭祀用的香蜡钱纸、猪头和猪尾给我们准备好，我就和我爸爸去了老堂屋。
我们到那里时，早已有同宗的人在那里祭祀了，甚至还有人家为了烧子时香，害怕来晚了没有地方，特别把两人高的大香插放在专门烧香蜡钱纸的地方将好位置占着。
一个用水泥和砖砌成的专门烧香辣钱纸的大鼎，里面插满了大大小小，高高低低的香蜡，钱纸灰也烧的很多了堆积在里面。
那旺盛的香火，简直可以和大寺庙媲美！
我和我爸爸虔诚的把我妈给准备的大香大蜡点燃，然后，把猪头和猪尾放在老堂屋的神龛上，就点燃了长明灯，然后，就在蒲团上跪拜。
年长的婆婆婶子们，口里总会念念有词，边烧香辣钱纸，边说着让老祖宗保佑的话，边磕头，边祈愿祖宗保佑全家安康，做事顺遂，还有有要参加高考的人家，烧香磕头时，自然会默默的祈求：祖宗保佑，保佑我家的孩子高考顺利，考上大学。
据说，我当年高考时，我妈没有少来拜祖宗，所以，我后来考起了帝都的名校。我妈老是说，心诚则灵，她当年的苦心没有白费。
当然，只有，我知道，我为了能考上帝都的学校，我努了多少力。
那天，我和我爸爸在老堂屋祭拜完后，我又拍摄了几张香火旺盛的照片，这次，我不光想着发给陆重远看看，更主要的是给自己留个纪念。
我知道，不管我将来走多远，老堂屋都就将是我心中的圣地。也是我族人的信仰和骄傲。
从老堂屋出来后，我们就去我爷爷、婆婆的坟上祭拜，在路上，我把老堂屋的照片发给了陆重远。
陆重远当即就给我回复过来，问我这是什么地方，我给他说，这是我们夏家的祠堂。
这货立刻说，等他被我光明正大的转正，可以见阳光后，他一定来拜祭一下我们夏氏的祖先，烧一柱高香。